Masseria San Domenico, 30 ans d’une hospitalité intemporelle dans les Pouilles
- Cassandre Parent
- il y a 2 heures
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Trente ans de luxe, de bien-être et d’art de vivre. ©Masseria San Domenico
Adresse historique de la région des Pouilles en Italie, la Masseria San Domenico célèbre son trentenaire. Véritable sanctuaire de détente de luxe, l’hôtel proposent différents services faisant de lui une référence sur la scène hôtelière internationale.
La Masseria San Domenico se distingue des hôtels de luxe 5 étoiles de la région par son histoire tout d’abord. Érigée au XVe siècle, une tour de guet se dresse en son cœur, située entre le ciel azur et la mer Adriatique. L’adresse n’en est pas moins un véritable refuge autant pour ceux qui souhaitent se détendre dans les espaces bien-être que pour les amateurs d’adrénaline qui souhaitent se défouler en pratiquant leur sport fétiche : le golf dont le parcours 18 trous est réputé comme un des meilleurs d’Italie. Avec une plage, deux terrains de tennis, une salle de sport et une piscine extérieure, la Masseria San Domenico est un lieu incontournable pour ceux à la recherche d’une atmosphère paisible où on prend vraiment du temps pour soi.
Masseria San Domenico, 30 ans d’hospitalité
©Masseria San Domenico
À la Masseria San Domenico, l’hospitalité semble gravée dans les murs de pierre blanche. Cette ancienne ferme a conservé tous les éléments architecturaux d’antan, des vastes espaces ornés de voûtes en étoile, des cours intérieures en passant par des passages baignés de lumière.
Tout ceci perpétue l’âme singulière du lieu d’où se dégage un mélange de chaleur et de sécurité, sensation renforcée par la tour de guet composant le corps principal du lieu. Ce vestige du passé ayant appartenu aux chevaliers de Malte, inscrit la Masseria dans l’histoire pugliaise.
Les chambres et suites quant à elles offrent des espaces intimistes au cœur d’une oliveraie centenaire, souvent prolongés de terrasses ou de jardins privés, avec la mer Adriatique en toile de fond. Chaque espace est agrémenté d’un mobilier élégant, de meubles anciens et de céramiques locales, reflétant un mélange harmonieux de style raffiné et de tradition des Pouilles.
En ce qui concerne les services proposés, la Masseria San Domenico a placé, dès son ouverture la thalassothérapie au centre de son offre bien-être, pour en faire une expérience unique en son genre. L’eau utilisée – naturellement riche en sels minéraux et oligo-éléments – est puisée à 400 mètres de profondeur, favorisant le drainage, la détoxification et le rééquilibrage de l'organisme.
Les soins proposés intègrent notamment des algues marines en hydromassage et en enveloppements, un concentré de minéraux et de vitamines connues pour ses vertus tonifiantes et remodelant. Mais la promesse bien-être du lieu ne s’arrête pas là, elle se prolonge avec une nouveauté récente, le bain de thermogenèse : une immersion en eau froide à température contrôlée vous attend provoquant un choc thermique activant le métabolisme en profondeur.
L’art de recevoir se mesure aussi autour d’une table. À la Masseria San Domenico, chaque endroit est propice au partage quel que soit la saison : en été, au bord de la piscine (« San Domenico by the pool ») ou près de la mer Adriatique (« San Domenico a mare »), ou encore en hiver dans un des bars décorés à l’image des campagnes pugliaises. Peu importe où vous savourez la cuisine de la Masseria, les recettes traditionnelles sont élaborées avec des ingrédients locaux, tels que du poisson de l'Adriatique et des légumes récoltés sur le domaine.
De ferme agricole à adresse internationale, l’histoire de la Masseria San Domenico
Dans les Pouilles en Italie, les masseries étaient de grands centres agricoles dédiés à la culture et à la conservation des produits. Plusieurs bâtiments servaient à la transformation des récoltes. L'un d'eux logeait les ouvriers du « massaro » et était parfois utilisé comme résidence par les propriétaires.
Le bâtiment principal historique de la Masseria San Domenico date du XIVe siècle et servait de tour de guet aux Chevaliers de Malte, dont le principal quartier général dans les Pouilles était San Stefano, afin de les protéger des attaques sarrasines.
La Masseria San Domenico englobe ce bâtiment principal historique, avec ses anciennes cheminées et ses conduits, dont l'architecture s'est développée au début du XXe siècle en fonction des besoins des activités agricoles.
Ancienne résidence d’été de la famille Melpignano, la Masseria San Domenico a été restaurée et transformée en hôtel raffiné. L’année 1996 marque le début de sa mise en activité. Depuis, elle s’impose comme une des adresses ayant contribués à faire émerger la région sur la scène hôtelière internationale en proposant une hospitalité fidèle à ses origines. À l’initiative de Marisa, propriétaire et figure emblématique des lieux, le terme « Masseria » fut également employé pour la première fois afin de désigner une structure d’hébergement haut de gamme.
Trente ans plus tard, rien ici ne semble avoir cédé à l’empressement du monde. La Masseria San Domenico n’a pas tant évolué qu’elle a décanté — affinant, saison après saison, une certaine idée de l’accueil. Peut-être est-ce là sa véritable singularité : non pas se réinventer, mais persister avec justesse, à l’écart du bruit.
Comme si, derrière ses murs, le luxe consistait simplement à laisser le temps faire son œuvre.
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