À L’Agapè, une rentrée estivale placée sous le signe des accords et des terroirs

L’Agapè dévoile ses nouvelles propositions estivales. ©L’Agapè

Après une courte pause estivale, L'Agapè rouvrira ses portes le 5 août au dîner avec plusieurs nouveautés, parmi lesquelles une nouvelle approche des accords mets-vins, un plateau de fromages inédit et l'ouverture de certains plats à la carte.

Pour accompagner la cuisine du chef Guillaume Winterstein, l’établissement développe désormais une approche plus personnalisée des accords entre mets et vins. Trois parcours ont été imaginés en fonction des différentes sensibilités culinaires proposées : une première sélection tournée vers l’équilibre et la fraîcheur, une seconde pensée pour accompagner des saveurs plus affirmées, et une dernière dédiée aux amateurs de grandes cuvées.

Avec ces nouveaux parcours, le restaurant développe une approche plus personnalisée des accords entre les plats et les vins, tout en laissant aux convives le choix de l'accompagnement le plus adapté à leur menu.

©L’Agapè

Autre nouveauté à découvrir à la table de L’Agapè : un plateau de fromages élaboré en collaboration avec la Fromagerie Metin. Cette sélection met en avant des producteurs indépendants et des pièces choisies pour leur qualité d’affinage, à l’image du Chaource, du Roquefort, du Munster ou encore de la Tome de la Brigue, fromage artisanal issu de la vallée de la Roya.

Au-delà de ces nouveautés, le restaurant fait également évoluer son fonctionnement en proposant certains plats des menus directement à la carte, permettant une approche plus libre de l’expérience gastronomique.

À travers ces évolutions, L'Agapè poursuit son travail autour des produits de saison, des savoir-faire artisanaux et de la valorisation des terroirs qui inspirent la cuisine du chef.

Cet été, l’adresse accueille ses convives au dîner du mercredi au vendredi, ainsi que le samedi et le dimanche pour le déjeuner et le dîner.