Le Château Eza réinvente son art de vivre méditerranéen

Name: Château Eza
Location: Èze

Cassandre Parent
13 mai
4 min de lecture

Dernière mise à jour : il y a 7 jours

©Château Eza Hôtel

Sur la Riviera française, le Château Eza amorce un nouveau chapitre. L’hôtel de luxe perché au cœur du village médiéval modernise ses chambres et renouvelle son offre gastronomique afin d’aborder la saison estivale avec un séjour revisité, entre héritage historique et art de vivre azuréen.

Niché sur les hauteurs vertigineuses d’Èze, l’un des villages les plus spectaculaires de la Méditerranée, le Château Eza domine la Côte d’Azur entre Nice et Monaco. Cet ancien édifice, vieux de plus de 400 ans fut autrefois la résidence d’un prince suédois, dont il conserve encore l’empreinte singulière. Depuis ses terrasses, la vue s’ouvre sur un horizon infini où la mer se confond avec le ciel. À l’intérieur, les 14 chambres et suites, toutes uniques, prolongent cette sensation d’intimité rare, mêlant charme médiéval et confort contemporain dans un équilibre subtil. Le lieu abrite également deux tables gastronomiques qui s’inscrivent dans l’esprit de la Riviera française, et font du Château Eza une adresse à part, entre refuge historique et expérience sensorielle.

Un cadre médiéval préservé, né d’un coup de cœur princier

Perché entre ciel et mer, le Château Eza semble suspendu hors du temps. Ses pierres anciennes, ses ruelles étroites et ses jardins suspendus ont, dès 1920, captivé le prince Wilhem de Suède lors de sa première visite à Èze. Séduit par ce décor hors norme, il acquiert progressivement plusieurs maisons du village qu’il réunit pour en faire sa résidence d’hiver. Après son départ en 1953, le lieu entre dans une nouvelle phase de son histoire grâce à André Rochat, délégué général de la Croix-Rouge, qui lui redonne vie et éclat à partir de 1976. Quelques années plus tard, l’esprit du lieu s’ouvre au public : d’abord salon de thé, puis chambres d’hôtes, avant de devenir officiellement un hôtel en 1987.

Aujourd’hui, le Château d’Èze conserve intacte cette empreinte médiévale qui avait tant séduit le prince suédois. Un décor authentique, presque théâtral, dans lequel le voyageur retrouve cette sensation rare : celle d’habiter l’histoire plutôt que de simplement la contempler.

L’esprit médiéval revisité dans les chambres

Moderniser un lieu chargé d’histoire sans en altérer l’identité relève d’un véritable travail d’équilibre. Pour mener ce rafraîchissement, le Château Eza s’est entouré de la maison italienne Bressano, dont le mobilier sur mesure dialogue avec l’architecture ancienne du lieu. Les murs de pierre brute côtoient ainsi des lignes plus contemporaines, apportant de la clarté aux volumes historiques sans jamais rompre avec leur caractère. Une approche pensée pour préserver l’âme médiévale du château tout en répondant aux attentes d’une clientèle en quête de confort et d’élégance discrète.

Dans les chambres Supérieure et Deluxe, chaque espace se découvre comme un refuge suspendu. Depuis les balcons privés, le regard se perd tour à tour sur les collines d’Èze ou l’horizon azuréen, dans un calme presque préservé. À l’intérieur, le bois sombre, les ornements sculptés et les luminaires tamisés prolongent cette atmosphère feutrée inspirée des anciennes demeures seigneuriales. Les encadrements de portes et de miroirs, travaillés dans un esprit plus traditionnel, rappellent subtilement l’esthétique des châteaux d’autrefois.

©Château Eza Hôtel, chambre deluxe

Le confort contemporain vient compléter cette immersion sans jamais prendre le dessus sur le décor. Draps raffinés, équipements soigneusement intégrés et finitions élégantes composent un moment où le luxe s’exprime avec retenue, dans le détail des matières, la douceur des lumières et l’équilibre des volumes.

L’Horizon, la nouvelle table méditerranéenne du Château Eza

Ouvert depuis le 1^er mai, l’Horizon est un restaurant méditerranéen mettant à l’honneur des plats aux saveurs locales inspirés par le terroir. Pour parfaire cette atmosphère azuréenne, il est installé sur la terrasse surplombant le vide. Pouvant accueillir 50 personnes uniquement pour les déjeuners, il attire touristes et locaux dans une parenthèse intime et charmante.

À la tête des cuisines de l’Horizon, le chef Justin Schmitt apporte une vision nourrie par son parcours auprès de grandes figures de la gastronomie française, d’Alain Senderens chez Lucas Carton à Éric Fréchon au Bristol. Originaire d’Alsace, il imagine aujourd’hui une cuisine méditerranéenne précise et ensoleillée, où tradition et modernité se rencontrent avec subtilité. Un nouveau défi que le chef aborde naturellement : « Ma cuisine s’acclimate très bien au Sud ».

Cette nouvelle table complète les deux expériences culinaires déjà proposées : la Table Gastronomique et le bar lounge. La première offre une cuisine méditerranéenne et française classique récompensée par une étoile Michelin ouverte tous les soirs. Le bar lounge quant à lui, offre grâce à sa terrasse en duplex une vue imprenable sur les eaux turquoise de la Riviera française.

Avec cette nouvelle dynamique portée par la gastronomie et la redéfinition de ses espaces, le Château Eza confirme sa volonté de faire dialoguer héritage et art de vivre contemporain. Suspendu au-dessus de la Méditerranée, le lieu cultive plus que jamais cette rare capacité à transformer un séjour sur la Riviera en parenthèse hors du temps.

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